非酶重法與粗纖維測(cè)定儀法之間的比較

非酶重法與粗纖維測(cè)定儀法之間的比較
　　粗纖維含量的測(cè)定不論是在飼料還是在我們常規(guī)的飲食上均有一定的幫助，在飼料上通過(guò)使用粗纖維測(cè)定儀或者是其他方法對(duì)粗纖維含量的測(cè)定，為動(dòng)物之定量好的套餐，能夠提高動(dòng)物的品質(zhì)，比如奶牛，控制纖維含量能夠提高乳脂含量，而對(duì)于我們的事物進(jìn)行測(cè)定也有一定的幫助，人體每天攝入一定量的粗纖維能夠幫助我們進(jìn)行消化，同時(shí)對(duì)糖尿病患者也有很大的幫助，但是過(guò)量的攝入就對(duì)腸胃不利了，因此對(duì)纖維含量的測(cè)定還是有一定的幫助的。本文就來(lái)進(jìn)行了解兩種測(cè)量方法，分別是非酶重法以及使用粗纖維測(cè)定儀法兩者來(lái)進(jìn)行比較。
　　通過(guò)使用非酶重法對(duì)多種水果進(jìn)行測(cè)定發(fā)現(xiàn)，測(cè)量總膳食纖維含量的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)在0·77% ~6·01%,均遠(yuǎn)小于10%，通過(guò)數(shù)字的驗(yàn)證，來(lái)進(jìn)行發(fā)現(xiàn)該方法測(cè)定對(duì)于水果中的總纖維含量的測(cè)定是可行的。對(duì)于其他水果進(jìn)行多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)非酶重量法用于膳食纖維含量較高(≥10%，以干基計(jì))、淀粉含量較少(≤2%,以干基計(jì))的水果，準(zhǔn)確、可靠，操作簡(jiǎn)便，可同時(shí)檢測(cè)大量樣品，所用儀器和試劑易于獲得，因而具有良好的適用性，目前世界化學(xué)分析主要采用這種方法。
　　而粗纖維測(cè)定儀是依據(jù)目前常用的酸堿消煮法消煮樣品，并進(jìn)行重量測(cè)定來(lái)得到試樣的粗纖維含量的儀器。這種測(cè)量方法在目前使用比較的廣泛，測(cè)量的精度均滿足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，能夠?qū)⒋郎y(cè)物品中的纖維含量進(jìn)行準(zhǔn)確的測(cè)定。