代糖食品不代表“零糖”

      在不久之前的幾日，號(hào)稱(chēng)中國(guó)最大的保健食品展剛剛落幕。市面上目前更多的食品都標(biāo)注著無(wú)糖或者是低糖的標(biāo)志，不知這些是否是真的屬于無(wú)糖食品。那么，“無(wú)糖”就是說(shuō)沒(méi)有一丁點(diǎn)糖了嗎？糖分的攝取對(duì)于人體有一定的限量要求，并不是越多越高，當(dāng)然沒(méi)有糖分也是不可行的。
　　
      所謂的代糖食品，實(shí)際上是用甜味劑代替蔗糖和來(lái)自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等，也就是我們常看到的標(biāo)示“無(wú)糖”字眼的食品。愛(ài)甜食卻要禁口，這如同“緊箍咒”牢牢拴住糖尿病人的胃。近幾年，代糖食品的涌現(xiàn)，可謂戳中了糖尿病人的心事，甚至滿足了肥胖人士“甜得健康”的訴求。
　　
      值得注意的是，市面上隨處可見(jiàn)的無(wú)糖餅干、無(wú)糖月餅、無(wú)糖奶粉等，本身就含有淀粉、淀粉水解物或糊精之類(lèi)的碳水化合物。一旦被人體吃進(jìn)去，這些所謂的無(wú)糖食品內(nèi)含的淀粉最終還是會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，實(shí)際上還是糖的來(lái)源之一�？梢�(jiàn)，光看無(wú)糖食品的外包裝成分標(biāo)簽是否糖，也是不科學(xué)的。
　　
      無(wú)糖食品并不是食品中不含有任何的糖分，其被定義為是一種膳食食品，對(duì)于糖尿病、肥胖等特殊人群的生理需要按特殊配方而專(zhuān)門(mén)加工的食品，這類(lèi)食品的成分與可類(lèi)比的普通食品有顯著不同。因此在一定的嚴(yán)格角度上來(lái)說(shuō)無(wú)糖食品是不存在的。所以對(duì)于一些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)這是一個(gè)比較值得關(guān)注的概念。糧食食品檢化驗(yàn)儀器  http://askacustomsbroker.com