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國內(nèi)谷子產(chǎn)品生產(chǎn)加工現(xiàn)狀

來源： http://askacustomsbroker.com 　類別：行業(yè)動態(tài) 　更新時間：2014-12-16　閱讀次

     谷子是粟的俗稱，具有悠久的種植歷史，它起源于我國北方黃河流域，是我國古代人民的主要糧食作物，直至今日，谷子還廣泛種植于我國華北、西北和東北等地。谷子由谷殼和糙米構(gòu)成，谷殼高度木質(zhì)化，不能食用；
　　
      谷子脫殼后剩余的全籽粒叫糙小米，也就是脫了外殼的種子，植物學(xué)稱穎果，其外形呈圓形，它由皮層、胚和胚乳3部分組成；小米則是糙小米再經(jīng)過碾米等加工工序后，基本除去了皮層和胚的產(chǎn)品主要成分是糙米的胚乳部分，也就是精米。小米的加工精度越高，胚乳表面附著的皮層等物質(zhì)也就越少。
　　
     國內(nèi)谷子的種植主要在我國的華北、西北和東北等地，所以，加工谷子的企業(yè)也集中在這些地方。從目前這些企業(yè)的生產(chǎn)情況來看，無論其生產(chǎn)規(guī)模大小，一般都是采用去雜清理、礱谷脫殼、碾米、篩理分級、色選（有部分企業(yè)設(shè)置了該工序）和包裝等工序進(jìn)行谷子的加工，其中，去雜清理、礱谷脫殼、碾米為主要的加工工序。
　　
      在這些工序中，去雜清理的作用是除去谷子中的雜質(zhì)；礱谷脫殼的作用是脫去谷子的外殼，留下糙米；碾米的作用是碾去糙米表面的皮層及胚，留下胚乳。因此，這些企業(yè)所加工的谷子產(chǎn)品均是小米。糧食食品檢化驗儀器 http://askacustomsbroker.com

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