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主食以及營(yíng)養(yǎng)型專用面粉的發(fā)展

來(lái)源： http://askacustomsbroker.com 　類別：行業(yè)動(dòng)態(tài) 　更新時(shí)間：2015-01-07　閱讀次

面粉質(zhì)量要求應(yīng)符合食品加工工廠生產(chǎn)各種各樣的小麥面粉食品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)需求。近年來(lái),在中國(guó)增加面粉廠的數(shù)量,規(guī)模逐漸擴(kuò)大,但是小工廠,品種單調(diào),市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,利潤(rùn)下降。從原糧面粉市場(chǎng)在中國(guó)有自己的市場(chǎng)需求特點(diǎn),應(yīng)該根據(jù)自己的實(shí)際情況,符合專用面粉生產(chǎn)的情況有自己的特點(diǎn),而不應(yīng)該只注重引進(jìn)外國(guó)的品種。
　　當(dāng)前我國(guó)的市場(chǎng)是買方市場(chǎng),所以要依據(jù)市場(chǎng)需要來(lái)生產(chǎn)專用面粉才能有出路。我國(guó)的傳統(tǒng)主食與我國(guó)的農(nóng)業(yè)和人民的生活習(xí)慣是息息相關(guān)的,比如說(shuō)饅頭是我國(guó)北方的主食品種之一,而我國(guó)的小麥品質(zhì)大都適合做饅頭,所以開(kāi)發(fā)饅頭專用面粉既兼顧了小麥的品質(zhì)又迎合了市場(chǎng)的需求。
　　還有一些主食面制品如面條、餃子、拉面、燴面、油條等都具有廣大市場(chǎng),都可以開(kāi)發(fā)出相應(yīng)的專用面粉。至于面包類具有西方特色的食品,目前在國(guó)內(nèi)還無(wú)法像歐美那樣作為主食食用,因而盡管目前需求在增長(zhǎng),但用量也無(wú)法與主食面制品的需求相比,且面包專用面粉對(duì)小麥品質(zhì)要求嚴(yán)格,必須選用國(guó)產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)硬麥或進(jìn)口硬質(zhì)小麥合理的搭配,在具備條件的面粉廠積極開(kāi)發(fā)并組織生產(chǎn)。
　　在小麥面粉食物的主食是消費(fèi)者,通過(guò)面粉食品的每日攝入量得到必要的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)元素,但光來(lái)自小麥面粉的營(yíng)養(yǎng)食品仍然不能滿足身體的需要,必須通過(guò)其他食物的攝入或補(bǔ)充必要的微量元素。也可以通過(guò)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的方法,添加其他谷物粉、專用面粉加工成補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等等。糧食食品檢化驗(yàn)儀器 http://askacustomsbroker.com
　　

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