磁性金屬物測(cè)定儀處理小麥粉樣品

　　在制粉樣品的混合情況下會(huì)導(dǎo)致樣品所測(cè)定的結(jié)果不夠準(zhǔn)確，所以為了有效的測(cè)定出結(jié)果，有效可行的混勻方法決定了測(cè)定值的雙試驗(yàn)誤差和結(jié)果是否超標(biāo)，尤其在糧油制品行業(yè)我們所熟識(shí)的就是小麥粉的增白劑，目前，應(yīng)用于面粉的增白劑幾乎全是過(guò)氧化苯甲酰。過(guò)氧化苯甲酰用量很少，但這種添加劑一般在制粉工藝的尾路加入，經(jīng)過(guò)混合，就打包出廠了。對(duì)于樣品中的磁性金屬含量一般是利用磁性金屬物測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定。
　　
　　存在的問(wèn)題是，這種十萬(wàn)分之幾的添加比例，經(jīng)過(guò)有限的攪拌，很難達(dá)到均質(zhì)的程度，即在過(guò)氧化苯甲酰粉末與面粉的混合中，很容易混合不均勻，使得測(cè)試結(jié)果離散度較大。我們通常在樣品的前處理時(shí)用機(jī)械和人工攪拌的方法使樣品混勻，常用的混勻方法有堆錐法、環(huán)錐法和翻滾法等。人工攪拌在短時(shí)間內(nèi)往往達(dá)不到很好的混勻效果，磁性金屬物測(cè)定儀是糧油檢測(cè)試驗(yàn)室最基本的儀器設(shè)備，能否利用磁性金屬物測(cè)定儀將樣品混合均勻呢？就利用甲基紫為示蹤物，測(cè)定采用磁性金屬物測(cè)定儀進(jìn)行混勻的小麥粉樣品的混合均勻度的試驗(yàn)進(jìn)行了研究。
　　
　　按比例在小麥粉樣品中添加示蹤物甲基紫色素，通過(guò)磁性金屬物測(cè)定儀對(duì)小麥粉樣品進(jìn)行混勻前處理后，取不同方位的4份樣品，以比色法測(cè)定每份樣品中甲基紫。相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差簡(jiǎn)稱(chēng)相對(duì)相差，是衡量測(cè)定值重現(xiàn)性的重要指標(biāo)，描述測(cè)定結(jié)果的偏差程度，也叫做變異系數(shù)，此處我們根據(jù)其吸光度測(cè)定值的變異系數(shù)來(lái)反映該樣品的混合均勻性。

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