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品質(zhì)革命在中國農(nóng)業(yè)亟待開展
來源： http://askacustomsbroker.com/ 類別：行業(yè)動態(tài) 更新時間：2016-01-14 閱讀次
如何提高我國農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，滿足愈來愈多的消費者需求？應(yīng)該說單純靠一家一戶的小農(nóng)生產(chǎn)相當(dāng)難，大幅度提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)應(yīng)該是一個系統(tǒng)工程，需要從源頭乃至整個產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行重塑。
首先從育種環(huán)節(jié)，應(yīng)該實行多樣化戰(zhàn)略，不能再單純地把增產(chǎn)多少列為育種的目標(biāo)。而應(yīng)該讓那些追求優(yōu)質(zhì)的品種能夠得到推廣應(yīng)用。按一號土豬品質(zhì)創(chuàng)始人陳生的觀點，現(xiàn)在市場上豬品種是劣幣驅(qū)逐良幣，市場上盛行的是那些生長周期短、增長速度快的品種，而傳統(tǒng)土豬品質(zhì)口感相當(dāng)好，但生長周期近10個月，是目前主流豬種生長周期的一倍，這樣優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)土豬就被劣質(zhì)的快速生長品種所替代，養(yǎng)殖戶單純地養(yǎng)殖這些生長周期快的豬可以賣到更多的錢，最終導(dǎo)致消費者面臨的選擇只能是生長周期短的差品質(zhì)豬肉。其實不少農(nóng)產(chǎn)品育種推廣方面都陷入了唯產(chǎn)量論的誤區(qū)，最后導(dǎo)致那些品質(zhì)很好但產(chǎn)量不是太高的農(nóng)產(chǎn)品被淘汰。這對生產(chǎn)者是有利可圖的，因為市場上沒有合適的品質(zhì)質(zhì)量發(fā)現(xiàn)信號，但對消費者來講，這個損失就太大了。農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的好壞不如一般的工業(yè)品。從外觀上能夠看出來，有時可能會相反，那些品質(zhì)好的，反倒是從面相上并不好看，而商家為了好看，故意用上各種化學(xué)品制造出色香味俱全的農(nóng)產(chǎn)品。這些特點使農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)提升更面臨諸多難題。包括目前市場上的認(rèn)證魚目混珠，使消費者對于究竟什么是安全的、什么是不安全的難以進(jìn)行有效的判斷。
其次，從產(chǎn)業(yè)鏈來看，應(yīng)該進(jìn)行簡化重組，實行一體化的生產(chǎn)。目前從生產(chǎn)到消費者環(huán)節(jié)過多，許多公司生產(chǎn)是采取半截子化的公司+農(nóng)戶，質(zhì)量管控流于形式，產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量難以保障。小農(nóng)戶面臨大公司沒有任何談判力，只能靠數(shù)量取勝，大公司也不可能對每一個農(nóng)戶的產(chǎn)品進(jìn)行檢測，這樣往往出現(xiàn)公司與農(nóng)戶的互相不信任，從而危及產(chǎn)品質(zhì)量。未來的出路應(yīng)該包括：一方面公司應(yīng)該建立穩(wěn)定的基地，與合作農(nóng)戶建立密切的合作關(guān)系，或者實行公司一體化生產(chǎn)；另外一方面農(nóng)戶也可以聯(lián)合起來，組成合作社，建立自主品牌，通過一二三產(chǎn)業(yè)融合，不再局限于過去的生產(chǎn)，而是把產(chǎn)業(yè)鏈延長，把整個終端都做起來，實行產(chǎn)銷直拉對接。這樣既可以使農(nóng)民獲得更多的收益，消費者也可以對所購農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行追溯，買到放心的食品。
目前我國各地發(fā)展迅速的新型經(jīng)營主體為一二三產(chǎn)業(yè)融合與品質(zhì)的提升奠定了基礎(chǔ)，但還需要各方面的大力支持。過去幾年，隨著我國土地確權(quán)頒證工作的展開，我國農(nóng)村土地產(chǎn)權(quán)關(guān)系得到進(jìn)一步的明晰，全國土地流轉(zhuǎn)總面積已經(jīng)超過了30%，各種新型經(jīng)營主體，包括種養(yǎng)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等發(fā)展迅速。隨著經(jīng)營規(guī)模的擴大，新型經(jīng)營主體對資金周轉(zhuǎn)、抵押擔(dān)保等需求也會相應(yīng)提高。需要國家惠農(nóng)政策和財政金融支持政策。通過發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營、減少化肥農(nóng)藥不合理使用、開展社會化服務(wù)等，降低生產(chǎn)成本，提高農(nóng)業(yè)效益和競爭力；加強農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施等農(nóng)業(yè)供給的薄弱環(huán)節(jié)建設(shè)，以此來增加我國市場上緊缺的農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。
首先從育種環(huán)節(jié)，應(yīng)該實行多樣化戰(zhàn)略，不能再單純地把增產(chǎn)多少列為育種的目標(biāo)。而應(yīng)該讓那些追求優(yōu)質(zhì)的品種能夠得到推廣應(yīng)用。按一號土豬品質(zhì)創(chuàng)始人陳生的觀點，現(xiàn)在市場上豬品種是劣幣驅(qū)逐良幣，市場上盛行的是那些生長周期短、增長速度快的品種，而傳統(tǒng)土豬品質(zhì)口感相當(dāng)好，但生長周期近10個月，是目前主流豬種生長周期的一倍，這樣優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)土豬就被劣質(zhì)的快速生長品種所替代，養(yǎng)殖戶單純地養(yǎng)殖這些生長周期快的豬可以賣到更多的錢，最終導(dǎo)致消費者面臨的選擇只能是生長周期短的差品質(zhì)豬肉。其實不少農(nóng)產(chǎn)品育種推廣方面都陷入了唯產(chǎn)量論的誤區(qū)，最后導(dǎo)致那些品質(zhì)很好但產(chǎn)量不是太高的農(nóng)產(chǎn)品被淘汰。這對生產(chǎn)者是有利可圖的，因為市場上沒有合適的品質(zhì)質(zhì)量發(fā)現(xiàn)信號，但對消費者來講，這個損失就太大了。農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的好壞不如一般的工業(yè)品。從外觀上能夠看出來，有時可能會相反，那些品質(zhì)好的，反倒是從面相上并不好看，而商家為了好看，故意用上各種化學(xué)品制造出色香味俱全的農(nóng)產(chǎn)品。這些特點使農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)提升更面臨諸多難題。包括目前市場上的認(rèn)證魚目混珠，使消費者對于究竟什么是安全的、什么是不安全的難以進(jìn)行有效的判斷。
其次，從產(chǎn)業(yè)鏈來看，應(yīng)該進(jìn)行簡化重組，實行一體化的生產(chǎn)。目前從生產(chǎn)到消費者環(huán)節(jié)過多，許多公司生產(chǎn)是采取半截子化的公司+農(nóng)戶，質(zhì)量管控流于形式，產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量難以保障。小農(nóng)戶面臨大公司沒有任何談判力，只能靠數(shù)量取勝，大公司也不可能對每一個農(nóng)戶的產(chǎn)品進(jìn)行檢測，這樣往往出現(xiàn)公司與農(nóng)戶的互相不信任，從而危及產(chǎn)品質(zhì)量。未來的出路應(yīng)該包括：一方面公司應(yīng)該建立穩(wěn)定的基地，與合作農(nóng)戶建立密切的合作關(guān)系，或者實行公司一體化生產(chǎn)；另外一方面農(nóng)戶也可以聯(lián)合起來，組成合作社，建立自主品牌，通過一二三產(chǎn)業(yè)融合，不再局限于過去的生產(chǎn)，而是把產(chǎn)業(yè)鏈延長，把整個終端都做起來，實行產(chǎn)銷直拉對接。這樣既可以使農(nóng)民獲得更多的收益，消費者也可以對所購農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行追溯，買到放心的食品。
目前我國各地發(fā)展迅速的新型經(jīng)營主體為一二三產(chǎn)業(yè)融合與品質(zhì)的提升奠定了基礎(chǔ)，但還需要各方面的大力支持。過去幾年，隨著我國土地確權(quán)頒證工作的展開，我國農(nóng)村土地產(chǎn)權(quán)關(guān)系得到進(jìn)一步的明晰，全國土地流轉(zhuǎn)總面積已經(jīng)超過了30%，各種新型經(jīng)營主體，包括種養(yǎng)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等發(fā)展迅速。隨著經(jīng)營規(guī)模的擴大，新型經(jīng)營主體對資金周轉(zhuǎn)、抵押擔(dān)保等需求也會相應(yīng)提高。需要國家惠農(nóng)政策和財政金融支持政策。通過發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營、減少化肥農(nóng)藥不合理使用、開展社會化服務(wù)等，降低生產(chǎn)成本，提高農(nóng)業(yè)效益和競爭力；加強農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施等農(nóng)業(yè)供給的薄弱環(huán)節(jié)建設(shè)，以此來增加我國市場上緊缺的農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。
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