有機農(nóng)業(yè)為何受現(xiàn)代人的追捧？

　　現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對農(nóng)藥和化肥的普遍使用，使有機農(nóng)業(yè)備受追捧。

　　“有機農(nóng)業(yè)”概念由英國諾斯伯納勛爵在其1940年出版的《關注土地》一書中首次提出。有機的概念通常指在生產(chǎn)過程中不采用基因工程、不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥等物質(zhì)，盡量遵循生態(tài)節(jié)律和自然循環(huán)，強調(diào)農(nóng)產(chǎn)品[1.15% 資金 研報]的優(yōu)質(zhì)和天然，追求社會經(jīng)濟和生態(tài)環(huán)境的和諧、高效、持續(xù)發(fā)展。

　　有機，代表著綠色和健康。但由于生產(chǎn)成本高昂、產(chǎn)量相對較低，產(chǎn)品售價不菲。長期以來，有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售市場主要集中在發(fā)達國家和發(fā)展中國家的高收入人群。近年來，隨著發(fā)展中國家國民收入水平和安全意識的提升，有機農(nóng)產(chǎn)品認證體系和產(chǎn)業(yè)鏈日臻完善，其國內(nèi)市場也漸漸發(fā)展起來。例如，印度有機農(nóng)產(chǎn)品2013年市場規(guī)模據(jù)估將達到7億美元，較2010年可望增長4倍。根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟和英國土地聯(lián)盟的最新報告，2011年全球有機食品市場的銷售額已攀升至629億美元，其中美國與歐洲的有機食品銷售額分別增長9.4%和9%，主導了全球市場46%和47%的份額。而自2008年國際金融危機爆發(fā)以來，有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售已上漲25%。隨著可支配收入的提升，全球許多地區(qū)的有機農(nóng)產(chǎn)品銷售額實現(xiàn)了高達兩位數(shù)的增幅。

　　消費者的熱情，在很大程度上推動了有機農(nóng)產(chǎn)品全球貿(mào)易的日趨活躍。今年9月，美國和日本簽署了有機農(nóng)產(chǎn)品互認協(xié)議，允許對方有機食品生產(chǎn)商在本國市場銷售產(chǎn)品，無需進行二次認證。作為全球最大的有機食品消費市場，美國已與歐盟、加拿大簽署類似協(xié)議，并表示會繼續(xù)尋求與其他國家、特別是發(fā)展中國家簽署類似協(xié)議，這無疑會對全球有機農(nóng)業(yè)的推廣產(chǎn)生積極影響。目前，有機農(nóng)場占全球可耕地的面積據(jù)估尚不足1%，但其發(fā)展?jié)摿κ�分可觀。

　　現(xiàn)階段，人們對有機農(nóng)產(chǎn)品的認可，已漸從最初僅著眼于自身健康安全的考慮，轉為對社會可持續(xù)發(fā)展的期許。鑒于有機農(nóng)業(yè)體系的正外部性，它在維持土壤健康、降低水污染風險、減少碳排放、保護生物多樣性等方面都有積極作用。從某種程度說，選擇“有機”體現(xiàn)的是一種生活態(tài)度和發(fā)展方式，是對人類在發(fā)展過程中付出代價的反思與彌補。

　　“有機”概念受到廣泛認可，但也不乏爭議，焦點在于其營養(yǎng)性和安全性與傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)別。包括英國食品標準局在內(nèi)的多國專家在對兩者進行對比分析后得出的結論是，兩者在口感和營養(yǎng)成分方面幾乎沒有什么差異。不過，面對可能出現(xiàn)的農(nóng)藥及化肥濫用情況，有機農(nóng)產(chǎn)品的價值不在于它“有什么”，而在于它“沒有什么”。這恐怕也是有機概念廣受推崇和重視的重要原因。