提高農(nóng)業(yè)科技水平 做好糧食安全管理

　　以往的農(nóng)業(yè)生長我們往往都是粗放式生產(chǎn)，對(duì)環(huán)境產(chǎn)生了比較大的傷害與污染，因此提高我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科技水平做好水稻等糧食作物的生產(chǎn)安全就十分重要了。

　　為此,今后我國的水稻生產(chǎn)必須牢固樹立低投入高效益的技術(shù)觀,合理配置自然資源,以最低的能耗獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益,盡快改變我國目前水稻生產(chǎn)環(huán)節(jié)多,技術(shù)指標(biāo)繁瑣,效益相互抵消,技術(shù)調(diào)控偏于微觀,缺乏宏觀簡潔高效的系統(tǒng)調(diào)控思想,重新研究建立產(chǎn)量、質(zhì)量、效益相統(tǒng)一,多目標(biāo)精確適度的簡化栽培技術(shù)體系,并要十分注意大量投入化肥、農(nóng)藥和水資源不僅增加生產(chǎn)成本,而且還帶來環(huán)境惡化和資源浪費(fèi)的生態(tài)問題。

　　當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期,要重點(diǎn)研究優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻簡化栽培技術(shù),節(jié)約生產(chǎn)資料,降低生產(chǎn)成本,把已有技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和適用科技成果系統(tǒng)化、規(guī)格化,并組裝配套出大面積高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效綜合技術(shù)體系,要逐步建立高效率、高效益轉(zhuǎn)化科技成果的技術(shù)推廣體系和顯著提高農(nóng)民科技文化素質(zhì)的農(nóng)業(yè)教育培訓(xùn)體系,以不斷增加水稻的科技含量,降低生產(chǎn)成本,全面提升我國水稻在國際市場的競爭能力,擴(kuò)大其在國內(nèi)和國際市場的占有份額。

　　農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的基礎(chǔ)和標(biāo)志是生產(chǎn)規(guī)�；�、產(chǎn)品規(guī)格化和標(biāo)準(zhǔn)化,最為重要的特征是具有對(duì)原料和產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)評(píng)價(jià)的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)體系。制訂和建立健全水稻質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測體系,是水稻種植業(yè)、品種選育利用、市場流通和食品加工必不可少的重要內(nèi)容與環(huán)節(jié)。

　　世界各主產(chǎn)麥國家根據(jù)各自的實(shí)際情況,都分別制訂有適應(yīng)本國需要和有利于國際競爭的品質(zhì)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)與完善的質(zhì)量檢測體系。如澳大利亞按水稻質(zhì)地和品質(zhì)優(yōu)劣將水稻分為7個(gè)等級(jí),美國政府規(guī)定將商品水稻分為7類,加拿大水稻的類別和等級(jí)較多,其中,紅春水稻分為3等,紅冬水稻和混合冬水稻各有5等。法國建立有專門機(jī)構(gòu),有完善的質(zhì)量檢測管理和定期預(yù)報(bào)體系,每年都定時(shí)、定點(diǎn)取樣,取樣點(diǎn)數(shù)達(dá)36500多個(gè),分析檢測基本樣品達(dá)1150多個(gè),并從水稻特性、制粉特性到面團(tuán)特性及各種制成品的品質(zhì)分析進(jìn)行預(yù)報(bào)、綜合和數(shù)理統(tǒng)計(jì),以便向水稻生產(chǎn)者和國內(nèi)外用戶及時(shí)通報(bào)每年法國水稻的生產(chǎn)數(shù)量和質(zhì)量。

　　相比之下,我國當(dāng)前水稻產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中的品質(zhì)狀況檢測和質(zhì)量管理仍屬十分薄弱的環(huán)節(jié)。因此,我國今后應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)水稻品質(zhì)的研究,完善水稻質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系,分區(qū)建立水稻品質(zhì)評(píng)價(jià)和測報(bào)網(wǎng)絡(luò),為水稻育種者、種植者、加工者和消費(fèi)者提供品質(zhì)評(píng)價(jià)和動(dòng)態(tài)監(jiān)測服務(wù),指導(dǎo)面粉和食品加工企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),優(yōu)化加工工藝,為水稻貿(mào)易提供糧情信息,增加預(yù)見性,減少盲目性,降低市場風(fēng)險(xiǎn),并在對(duì)外貿(mào)易中形成有利且合法的技術(shù)壁壘,以保護(hù)國內(nèi)水稻生產(chǎn)。